1、气味                                                                                                                                                                                          别看鹅长得比鸭子肥满多了，其实鹅是完全的素食主义者，从不开荤，只钟爱水生植物、藻类等，就算是人工投喂，也是吃的青菜、稻谷。而不忌口的鸭子则热衷于昆虫、蚯蚓、鱼虾等，可谓逮谁吃谁，来者不拒。 

   由于鸭子所吃的杂食中含有大量脂肪，因此鸭绒的油脂含量较多，普遍带有一种腥臊味，业内称之为“脂肪腥”、“鸭狐臭”。这就造成有的加工厂为除去鸭绒的异味，在除污、脱脂过程中不正确地使用了除臭剂，虽然新的羽绒制品闻不怎么出来，但几个月后就会返味儿，而且至少要一年以后才能自然散发掉。而鹅是彻头彻尾的草食者，所以鹅绒本身就不存在异味问题，从源头上保证了无臭无味，闻着就像呼吸着空气那样自然。

      气味一直都是鹅鸭之争的焦点，不过“鸭绒比鹅绒异味重”这种说法有失公允。中国羽绒工业协会表明：“鹅绒、鸭绒的生产加工过程都是一样的，符合标准的鹅绒、鸭绒都是无味、无害的，而有异味的鹅绒、鸭绒都是不符合标准的。”所以无需担心合格的羽绒制品的气味问题。

2、保暖性

   上面说到过鹅较鸭子肥满，即鹅的身体通常较鸭大，鹅绒比鸭绒也要大朵，相应地，鹅绒的中空度较高、蓬松性较好、回弹性也较优异，保暖性自然就更强。

需知羽绒的蓬松度和保暖性呈绝对的正比关系，但无论是鹅绒还是鸭绒，影响羽绒的蓬松度的因素很多，在两者含绒量相同的条件下：

1、羽绒中的绒朵与绒丝的比例高低

    羽绒中的绒朵比例越高，蓬松度就越好，羽绒的质量也越好，反之，羽绒中的绒丝比例越高其蓬松度就越差。

2、羽绒中的绒朵大小和耗氧指数

    绒朵越大，蓬松度越高，反之绒朵越小蓬松度也降低，羽绒质量也就差。羽绒羽毛纤维与其他蛋白质纤维一样，本身的化学性质比较稳定，一般不易被氧化。经水洗加工过的羽绒可大大降低还原性物质的含量，而耗氧量是衡量羽绒水洗加工效果的重要指标之一。

      从上述资料来看，鹅绒好还是鸭绒好，关键取决于所采购的鹅绒与鸭绒的羽毛质量，其次要看对鹅绒与鸭绒在加工过程中的工艺流程，以及羽毛公司品控管理的手段。

  3、羽绒制品                       

     我们把鹅绒和鸭绒统称为羽绒，将羽绒作为填充物制成的羽绒服、羽绒被、羽绒睡袋等称为羽绒制品。轻柔、蓬松、保暖的羽绒制品是天然的御寒佳品，深受广大消费者的喜爱。

      目前国内的羽绒制品主要以鸭绒为填充料，这是经过多年的市场发展和消费者认可的。鸭子养殖时间相对较短，而鹅的养殖时间通常比鸭子长一倍或者更多。鹅养殖成本较高就决定了鹅绒价格要比鸭绒价格高许多。就性价比而言，鸭绒比鹅绒更有竞争优势。